mi faccio il pane

ho cominicato ormai da qualche mese a farmi il pane in casa con la macchina del pane mdp
ho sperimentato vari metodi e ho raggiunto il miglior pane con lievitazione lenta e con metà del lievito e con crosta croccante
ecco il metodo
preparo il pane normalmente 275 acqua 1 1/2 cucchiaino di sale 465 farina 00 mezzo cucchiaino lievito un pizzico di zucchero e accendo la macchina con programma pane francese
dopo 10/15 minuti dopo aver controllato la pasta spengo la macchina, spolvero ancora un po' di farina e programmo l'accenzione posticipata di 2/3 ore con lo stesso programma
risultao pane croccante molto lievitato e che dura a lungo